„Chciałem wyrazić kwiatami, i tylko kwiatami, istotę kobiecości. Jean-Claude Ellena
Kobiecość w postaci perfum! Świętowanie narodzin i odrodzenia kobiety, każdego dnia, Jour d'Hermes eksponuje piękno kobiet, zachowując ich tajemniczość. Obfitość bukietów. Od świtu do zmierzchu, kwiat, który pachnie, muska, kwitnie.
Jour d'Hermes Absolu, absolutna kwiatowa deklaracja, obfitość kwiatów promiennych, ponętnych, zmysłowych. Gardenia, jaśmin Sambac, kwiaty moreli.